Kalburabastı Tatlısı

 Sıra Tatlıda,

Bir kızlara sevdiremedim bu tatlıyı :))

Kalburabastı

Malzemeler;

-1 pk. erimiş margarin
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı süt
-1 tutam karbonat
-Aldığı kadar un
-1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Şerbet
-4 bardak şeker
-4 bardak su
-1/2 limon
-Arzuya göre 1 pk. vanilya

Yapılışı;

- Önce şerbeti kaynatıp soğutalım
-Erimiş margarin, sıvı yağ ve sütü iyice çırpalım
-Unu ve karbonatı ekleyelim, ele yapışmayan yağlı bir hamur olacak
-Küçük topalar koparıp bu topları kevgir üzerinde daire şeklinde açalım
-Arasına bol ceviz koyup iki uçunu birleştirip kapatalım

-Tepsiye birleştirme yeri alta gelecek şekilde yerleştirelim
-Hamuru bitirdikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dak. pişirelim
-Fırından çıkınca ilk sıcağı gittikten yaklaşık 5 dak. sonra şerbetini dökelim
-1 gece beklerse daha güzel oluyor bence, şerbeti döktükten 1-2 saat sonra hepsini ters çevirip öyle bekletiyorum
-Vee servis.

Kabak Salata

En Basit Haliyle Kabak Salata,,

Çok pratik ve lezzetli...

Kabak Salata

Malzemeler;

-4 adet kabak
-1 adet havuç
-1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
-5-6 kaşık süzme yoğurt
-1/2 demet dereotu
-1 diş dövülmüş sarımsak
-Tuz, zeytinyağ

Yapılışı;

-Kabakları ve havucu iyice yıkayıp kabuklarını soymadan rendenin iri tarafıyla rendeleyelim
-Biraz zeytinyağda orta ateşte karıştırarak hafif yumuşayana kadar çevirelim
-Soğuduktan sonra diger malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım
-Üzerine biraz zeytinyağ gezdirip 1 saat kadar dinlendikten sonra servis edelim.

Kıymalı Börek

İftara Devam

Sıradaki tarif kıymalı börek, kısaca kafama göre takıldığım bir börek tarifi, ama sonuç iyii..

Kıymalı Börek

Malzemeler;

-4 adet yufka
-500 gr kıyma
-3 adet domates
-1 adet soğan
-2 adet sivri biber
-Karabiber, tuz
Sos için;
-5-6 y. kaşık yoğurt
-2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1/3 su bardağı sıvıyağ

 

Yapılışı;

-Önce kıymayı biraz sıvıyağ ile 2-3 dak. kavuralım
-Yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyelim
-2-3  dak. sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyelim
-Çok suyunu çektirmeden kavurup altını kapatalım, tuz ve biberi ekleyelim
-Harçımız ılınırken biz sosunu hazırlayalım
-Sos malzemelerini iyice çırpalım
-Bir yufkayı yayalım önce fırça ile sosunu iyice her tarafına sürelim
-Üzerine harcımızdan yayalım ve çok sıkmadan rulo saralım
-İyice yağlanmış tepsiye gül böreği gibi çok sıkmadan sararak yerleştirelim
-Kalan üç yufkayada aynı işlemi yapalım
-Kalan sosa yumurta sarısını ekleyip böreğin üzerine sürelim
-190-200 derecede ısınmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim
-Ilık servis edelim.