Ekşili Köfte

Çok Severizzzzz

Kızlar için anneanne yemeğidir ekşili köfte, ben kuş da kondursam illaki anneminkini beğeniyorlar...

Ekşili Köfte

Malzemeler;

Köftesi için;
-200 gr kıyma
-1 kahve fincanı pirinç
-1 baş soğan
-Karabiber, kimyon, biraz tuz,1/2 bardak kadar un
-Maydanoz
Diğer;
-2 adet patates
-1 adet havuç
-2-3 dal dereotu
-1 diş sarımsak
-Tane karabiber
-5-6 bardak sıcak su, tuz
-2-3 yk. sıvıyağ (isteyen tereyağda kullanabilir)
Terbiyesi için;
-1 limon
-1 yk un
-Arzuya göre yumurta sarısıda ekleyebilirsiniz, ama dikkat edin yemeğe eklerken yumurta pişmesin

Yapılışı;

-Soğanı rendeleyip un hariç diğer malzemelerle karıştırıp yoğuralım
-Unu geniş bir tepsiye yayalım, küçük köfteler hazırlayıp una bulayalım
-Diğer tarafta, minik doğranmış sarımsağı yağda 1-2 çevirip sıcak suyu katalım
-İçine küp doğranmış patates ve havuçları atalım
-Havuçlar biraz yumuşayınca köfteleri, doğranmış dereotunu, karabiber ve tuzunu ekleyelim
-Pirinçler şişinceye kadar orta ateşte pişirelim
-Tencerenin altını kısalım
-Un ve limonu iyice çırpalım
-Terbiyeyi ekleyip 1-2 taşım daha pişirdikten sonra altını kapatalım

Çikolatalı Çatlak Kurabiyeler

Denendi ve Beğenildi

Bu kurabiyeleri Defne için yaptık, yaptık diyorum çünkü Defnem de yardım etti. Ben dahil hepimiz çok beğendik, tavsiye olunur.

Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler;

-2 pk. (160 gr) bitter çikolata
-100 gr tereyağ
-1 yumurta
-3/4 su bardağı şeker
-1 bardakdan biraz fazla  un
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
-1 tutam tuz
-1/2 bardak iri kırılmış fındık
-1/2 bardak damla çikolata (damla çikolatalar 2 renkliydi)

Yapılışı;

-Tereyağını eritelim ve altını kapatım, çikolataları kırıp içine atalım, karıştırarak eritelim
-Sonra çırpma kabına alıp yumurtayı ekleyip iyice çırpalım
-Şekeri ekleyip karıştıralım
-Elenmiş un, vanilya ve k. tozunu ekleyip çırpalım
-Tuz, fındık ve çikolatayı katıp karıştıralım
-Hamur yoğurulmayacak ele yapışacak kadar cıvık, mikserle çırpılmayacak kadar katı olacak
-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla aralıklarla hamurları top şeklinde dağıtalım
-Hamurlar sıcağa girince yayılıyorlar
-150 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dak. pişirelim
-Soğuyunca tepsiden alıp servis yapalım ( ılık ılık çok güzel oluyor)