Tadına Bayıldım,

Bir yemek davetinde sofraya tavanın içinde sıcak sıcak, mis gibi kokan alacalı bir şey geldi, kırmızı biber olduğunu anladık, tadınca bayıldık, içindekileri çözmeye çalıştık. Kremalı olduğu belliydi, ev sahibesinden de ayrıntıları öğrendik ve bu akşam yapıp ev halkına sunduk, denemeniz şiddetle tavsiye olunur.

Kremalı Kırmızı Biber Kızartma

Malzemeler:

-6-7 adet kırmızı biber
-200 ml krema
-1 yumurta
-1/2 bardak un
-Tuz, sıvıyağ

Yapılışı:

-Biberleri yıkayıp, 150 derceli fırında 20-25 dak tutalım
-Fırından çıkınca üst kabuklarını soyalım, çekirdeklerini çıkaralım
-Yumurtayı çırpalım, biberleri önce yumurtaya daha sonra una bulayalım
-Az yağ ile yağlanmış tavada iki tarafını hafif kızartalım
-Üzerlerine tuz serpelim ve kremayı boşaltalım
-Kısık ateşte kremayı çekene kadar pişirelim
-Sıcak servis yapalım.

Arkadaşlarım İçin Hazırlamıştım,

Geçen hafta gelen arkadaşlarım için hazırlamıştım bu böreği, malum çocuklar da sosisi sevdiği için iyi denk geldi. Üçümüzün de ikişer kızı var, yaşları birbirlerine çok yakın, kısacası üç arkadaş kızçelerimizle güzel bir gün geçirdik.
Bu böreği aylar önce yine bir yemek bloğundan almıştım, ama kime ait olduğunu yazmamışım, arkadaşımın adını yazamadığım için üzgünüm, umarım beni affeder.

Sosisli Börek

Malzemeler:

-1 kg yufka
-3 yumurta
-2,5 bardak süt
-1/2 bardak sıvıyağ
İçi için:
-1/2 kg sosis
-2 tatlı kaşığı salça
-Tuz, kekik, karabiber,sarımsak
-1 yk sıvıyağ
-1/2 bardak su
Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:

-Sosisleri halka doğrayıp, diğer iç malzemeler ile sote yapalım
-Diğer tarafta süt, yumurta ve yağı çırpalım
-Yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yayalım, kalan yufkaları parçalayıp sütlü karışıma ekleyelim
-Sosisi de bu karışıma ekleyip iyice karıştıralım
-Bu karışımı yufkanın içine boşaltıp kenarlarını kapatalım
-Üstüne yumurta sarısı sürüp, 180 derecede pişirelim.

İki Gün İyi Geldi,

Özel bir eğitim kurumunda çalışmanın avantajlarından birini daha geride bıraktım. Bu hafta okul tatil, biz de iki gün dinlendik. Arkadaşlarımı ağırladım, gezmeye gittim, harikaydı. Nicelerine inşallah....

Aşağıda kavurma makarna tarifi var, denemeniz tavsiye olunur.

Kavurma Makarna

Malzemeler:

-1/2 pk fiyonk makarna

-3 bardak sıcak su

-2 yk tereyağ

-1 yk susam

-Tuz

Yapılışı:

-Makarnaları teflon tencerede çevire çevire kavuralım

-Üzerlerine sıcak su ve tuz koyup karıştıralım

-Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim

-Diğer tarafta yağı eritip içine susamları koyalım

-Susamların rengi hafif değişince altını kapatalım ve makarnaların üzerine yağı dökelim

-İyice karıştırıp servis yapalım

Aman siz de benim gibi dalıpta fazla kavurmayın.....

Çok Sık Poğaça Yapıyorum,

Deniz'in okula giderken götürebildiği en kolay şey olduğu ve evde çok sevildiği için sık poğaça yapıyorum. Her seferinde değişik olması için gayret göstersemde sonuçta yine çoğunluğu aynı malzemeler,,,


Havuçlu Poğaça

Malzemeler:

-4 bardak un
-1 bardak yoğurt
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-125 gr margarin(yumuşak)
-1 pk mahlepli, susamlı kabartma tozu
-100 gr beyaz peynir
-1 adet havuç rendesi
-1 yk nane (isteğe göre), tuz

Yapılışı:

-Elenmiş un ve kabartma tozunun içine diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım
-Hamurdan ufak toplar yapıp üzerine yumurta sarısı sürelim
-180 derecede 15-20 dak. pişirelim.

Fırtına Korkutuyor,

Çocukluğumdan beri şimşekden,gökgürültüsünden ve fırtınadan ürkerim, iki gecedir fırtınadan tedirgin uyumaya çalışıyorum, inşallah artık kar da yağar. Geçen hafta çok yoğun geçti, 3 gün eğitim ve seminer için Maçka'ya gidip geldim. Trafik yüzünden günün 4-4,5 saati yollardaydım, ama yine de verimli ve güzel bir eğitim oldu.
Fırın Sütlaç yapmıştım, yoğunluktan bugüne kaldı, tadı ve kokusu harikaydı, ama sizde benim gibi dalıpta üzerini yaklayın:)

Fırın Sütlaç

Malzemeler: (12-13 kase için)

-1,5 bardak pirinç
-1 lt. su
-2 lt. süt
-2 bardak şeker
-1 pk vanilya veya damla sakızı
-1 yk. tepeleme nişasta

Yapılışı:

-Pirinçleri yıkadıktan sonra su ile yumuşayana kadar pişirelim
-Pirinç suyunu çekince sütü ekleyelim
-Nişastayı biraz süt ile eritip pirince karıştıralım
-Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim (yaklaşık 1 saat)
-Şekeri, vanilyayı ekleyelim, 5 dak daha kaynatıp altını kapatalım
-Isıya dayanıklı fırın kaplarına boşaltalım
-Fırının ızgara bölümünü açıp üzerleri kızarana kadar fırında tutalım
-Yakmamaya dikkat!!!!

Bugün Cuma, Ne Güzel Bir Gün,,

Yine hafta sonu geldi, ne mutlu değil mi? Hafta sonuda çalışanlar için hoş değil tabii, onlara kolay gelsin. Baktım da arayı açmışım, bir haftadır bloğumla ilgilenemedim, işler çok yoğun, eve yorgun gidince bütün gün karşısında oturduğum bilgisayarı görmek bile istemiyorum. Kolay pide tarifi ekledim,

Pide

Malzemeler:

-Ekmek hamuru
-Arzuya göre sucuk, sosis, kaşar
-Soğan
-Kıyma
-Biber
-Domates
-Tuz,karabiber, tereyağ
-Un, sıvıyağ
-1 yumurta sarısı, (su ile inceltilmiş olacak)
Yapılışı:

-Soğan ve biberleri küçük doğrayıp sıvı yağda kavuralım, kıymayı ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edelim
-En son tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekince altını kapatalım
-Bir ekmek hamurunu ikiye bölüp, uzunlamasına merdane yardımı ve biraz un ile açalım (ince olmayacak)
-Araya kavrulmuş karışımdan koyalım ve ağızlarını pide gibi kapatalım
-İsteğe göre aralarına sucuk, sosis ve kaşar koyabilirsiniz
-Yağlanmış tepsiye dizelim, üzerine yumurta sarısını sürelim, 190 derecede 15-20 dak altı üstü kızarana kadar pişirelim
-Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağ sürüp sıcak servis yapalım.