26 Kasım 2008
Beslenme Çantasına Sandviçler,
Hazır aldığım sandviçlerin yerine bu sefer kendim yaptım, ebatlarını büyük tuttum hamburger ekmeği gibi oldu. Çok beğenerek takip ettiğim Kırk Fırın Ekmek Kitabı sitesinden aldım tarifi, ben tam buğday unu kullandım, sadece biraz esmer oldular. Arasına ne isterseniz koyup doğru beslenme çantasına, denemenizi tavsiye ederim....
23 Kasım 2008
Pazar Günü Böreği,
Pazar günleri saat 2'ye kadar okul kapılarında geçiyor, ondan sonra gel de iş yap. Herneyse bugün canımız hamur işi birşeyler yemek istedi, benim aklımda pazılı pide vardı ama kıymalı sarıyer böreğinde karar kılındı. Fırın yanınca peşine bir de fındıklı kek yapmışım, ama börek çok güzel olmuştu...
Kıymalı Sarıyer Böreği
-1 kg yufka
-1/2 kg kıyma
-1 baş soğan
-3-4 adet domates
-2 adet sivri biber
-2 adet kırmızı çarliston biber
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı yenibabar
-1 avuç kuş üzümü
-Tuz, sıvıyağ
Arası için
-1 bardak süt veya su
-1/2 bardak sıvıyağ
-Üzerine 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
-Soğanları doğrayıp soteleyelim
-Doğranmış domates ve biberleri ekleyelim
-Kıymayı koyup biraz pişirelim
-Daha sonra baharatlarını ve kuş üzümünü ekleyelim
-Yufkayı yayalım araya sulu karışımdan sürelim ve bir kenarını içe doğru katlayalım
-Hazırladığımız harçtan yufkanın üzerine yayıp rulo saralım
-Rulonun uçlarını birleştirip tekrar katlayalım, diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp tepsiye dizelim
-Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim
Bu böreği peynirle veya istediğiniz karışımla yapabilirsiniz.
15 Kasım 2008
Sofraları Renklendirelim,
Sofra Dergisinin eski sayılarından birinde görmüştüm bu biberleri, çok hoşuma gitmişti. Beyaz peynir ile yapılmıştı, ben tuzsuz Ayvalık loru diye bilinen peynir ile yaptım, ister kahvaltı sofrasına, ister meze olarak veya minik ekmeklerin üzerine altına mayonez sürerek kanepe olarak ikram edebilirsiniz.
Peynirli Biberler
Malzemeler:
-2 adet kırmızı ve yeşil çarliston biber
-100-150 gr lor veya beyaz peynir
-Dereotu, maydanoz
-Biraz köri, pul biber
-1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağ( ben zeytinyağ kullandım)
-Tuzsuz lora biraz tuz ekleyelim
Yapılışı:
-Peynir ile yağı iyice ezelim
-Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Karışımı yıkanmış, çekirdekleri alınmış biberlere bastırarak iyice dolduralım
-Keskin bir bıçakla dilimleyip, servis edelim.
9 Kasım 2008
Pancake
Pazar Kahvaltısı,
Kızlara 2 hafta önce söz verdiğim halde ancak bu sabah pancake yapabildim. Çikolata sos ile süsledik ama, yerken krem peynir ve nutella ile harika oluyor. Pişirirken zaman alıyor, ha bu arada kızları zaptetmek, laf anlatmak da çenemi ağrıtıyor...
Pancake
Malzemeler:
-4 yumurta
-1/2 bardak şeker
-3/4 bardak süt
-2 yk. zeytinyağ
-1 pk. kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-2 bardak un (ben tam buğday unu kullandım)
Yapılışı:
-Yumurta ile şekeri iyice çırpalım
-Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Küçük teflon tavayı hafif yağlayıp, kızdıralım
-Karışımdan bir yemek kaşığı döküp kısık ateşte iki tarafını çevirerek pişirelim
-Reçel, nutella, krem peynir vs. sürerek veya muz, ceviz ve çikolata sos ile süsleyip ikram edelim.
5 Kasım 2008
Kekin Başka Versiyonu,
Yaptığım keklerin arasında lezzetini beğendiklerim arasında bu kek, bilinen bir tarif ama çok güzel oldu. Defne hanımı güzel olacağını ikna etmek zor oldu, havuçlu kek nasıl olur bir türlü anlayamadı ama yiyince çok beğendi.
Havuçlu Kek
Malzemeler:
-4 yumurta
-1 su bardağı süt
-1,5 su bardağı şeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-2 adet ortaboy havuç (rendelenmiş)
-1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
-1/2 su bardağı damla çikolata
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
-2-2,5 su bardağı un
Yapılışı:
-Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
-Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyelim
-Unu eleyerek koyup karıştıralım
-170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.
3 Kasım 2008
Hellim Peynirli Poğaça
-
Adı Belçika ama kendisi bizim yalancı tavuk göğsü resmen, sadece içinde salep var, ama hakkını vereyim, çok hafif, kolay, alttan alttan gele...
-
Güzel Bir Çorba,,, Biraz uğraştırıyor ama sonuç çok iyi, tavsiye olunur... Terbiyeli Mercimek Çorbası Malzemeler; -2 su bardağı ...
-
Bir de Böyle Deneyin, Közlenmiş kırmızı biber ve tulum peyniri ikisini de çok severim, bir araya gelince daha da bir sevdim :)) Malze...