Kızılcık Reçeli-2

 Kızılcıklar Bitmeden,

Pazarda 1-2 tezgahta zor buldum, son haftasıymış esnaf öyle söyledi, bitmeden alıp yapmak lazım çok sevdiğim kızılcık reçelini...

Kızılçık Reçeli

Malzemeler;

-1 kg kızılcık
-4-5 su bardağı şeker 
-1 küçük çay bardağı su
-1/2 limon

Yapılışı;

-İyice yıkanmış kızılcıkları su ile birlikte tencereye koyup orta ateşte renkleri biraz değişinceye kadar kaynatalım, kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dak. kadar
-Altını kısıp şekerini ekleyelim
-Şeker erimeye başlayınca hırpalamadan 1-2 karıştıralım
-Kaynamaya başladıktan 25-30 dak. sonra kıvamını kontrol edelim
-Baş parmağınızın tırnağının üzerine 1 damla damlatın şayet damla dağılmadan durursa olmuş demektir, limonunu sıkın
-Bu arada üzerinde biriken köpükleri toplamayı unutmayın
-Limonu sıktıktan 5 dak. sonra altını kapatın, daha sonra temiz kavanozlara boşaltın.