4 Haziran 2016

Ada Köfte (Cunda'dan)


Ayvalık Cunda'nın meşhur köftesi "Ada Köfte", denenmeye geç kalınmış bir tarif, içi ıslak ve yumuşak dışı çıtır bir köfte, biz çok sevdik, denemenizi tavsiye ederim.

Ada Köfte

Malzemeler;

-500 gr dana kıyma
-1 adet bayat ekmek (standart boy)

-2 adet büyük boy kuru soğan
-1 tatlı kaşığı kekik
-Karabiber, tuz
-3 yemek kaşığı un
-Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;

-Ekmeği ıslatalım
-Soğanları rendeleyelim
-Kıymaya soğanı, baharatları, ekmekleri fazla sıkmadan (biraz sulu kalsın, cıvık bir köfte karışımı olacak) ekleyelim ve yoğuralım
-Tavada yağı kızdıralım
-Köfteleri şekillendirelim ve una bulayıp tavaya atalım (şekillendirmekte zorlanabilirsiniz)
-Fazla karartmadan kızartıp servis edelim.

-