14 Şubat 2016

Kereviz Çorbası


Kereviz sever birisi olarak tabii ki bu çorbayı denemenizi istiyorum, bizim evde kabul gördü ve yeniden yapılacak...

Kereviz Çorbası

Malzemeler;

-2 adet patates
-1 büyük veya 2 orta boy kereviz
-1 tatlı kaşığı un
-Biraz sıvı, biraz tereyağ
-Karabiber, tuz
-1/2 limon 
-4-5 bardak sıcak su (kıvama göre tekrar sıcak su ekleyebilirsiniz)
 

Yapılışı;

-Kerevizi ayıklayıp küp doğrayalım ve limonlu suda kararmaması için bekletelim
-Patatesleri ayıklayıp küp doğrayalım
-Yağları tencereye koyup patatesleri içine atalım ve yağda bir iki dakika çevirelim
-Üzerine 4-5 bardak sıcak su ekleyelim
-Kerevizleri de katıp sebzeler yumuşayana kadar pişirelim
-Unu hafif sulandırıp çorbaya ekleyelim
-Çorbayı blendırdan geçirip biraz kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirelim
-Tuz ve karabiber ekleyip altını kapatalım
-İsterseniz üzerine tereyağında pul biber yakıp dökebilirsiniz, tabii ki ilk yağını daha azaltarak koymanız gerekir.

2 Şubat 2016

Beyaz Çikolatalı Cheesecake


Keyifli Bir Pazar İçin,

Hepimiz çokkk sevdiğimiz için, değişik versiyonları ile illede cheesecake diyoruz, bu seferki beyaz çikolatalıydı ve çok güzeldiii :)

Beyaz Çikolatalı Cheesecake

Malzemeler;

Tabanı için;
-1 pk. burçak büsküvi
-60-70 gr erimiş tereyağı 

-1 avuç kavrulmuş fındık


Kreması için;
-200ml krema
-3/4 çay fincanı şeker
-600 gr labne
-80-100 gr beyaz çikolata (rondodan geçirelim, çok un gibi olmasın)
-3 tepeleme kaşık mısır nişastası
-3 yumurta 


Üzerine

-1/2 pk. krema (100ml)
-100gr beyaz çikolata
-Süsleme çikolataları 
 

Yapılışı;

-Bisküvileri ve fındıkları rondoda un haline getirelim
-Erimiş yağ ile iyice karıştıralım
-Yağlı kağıt serilmiş 20-22 cm kelepçeli kalıba boşaltıp iyice bastıralım ve dolapta bekletelim
 
-Fırının içine ısıya dayanıklı kap ile sıcak su koyalım ve fırını 180 derecede (turbo olmayacak)ısıtalım
-Labne peyniri, krema ve şekeri iyice çırpalım
-Teker teker yumurtaları ekleyip karıştıralım
-Nişasta ve ve çikolatayı ekleyelim
-Kalıba boşaltalım 

-Isınmış fırında önce 30 dak. pişirelim
-Daha sonra ısıyı 160 dereceye indirip 20 dak. daha pişirelim (Kekin ortası kalıbı salladığınızda hareket ediyor, kenarları sabitse pişmiş demektir)
-Fırını kapatıp iyice soğuyana kadar içinden çıkarmayalım (Fırını kapatıktan 5-6 dak. sonra kekin etrafını kalıptan ayırmak için bir bıçak yardımı ile zedelemeden geçelim, çatlamaması için bir önlem diyebiliriz)
-Soğuyunca biraz oda sıcaklığında bekletip buzbolabına kaldıralım
-1 gece bekledikten sonra kalıptan çıkaralım
-Üzerine, kremayı ısıtıp içinde beyaz çikolatayı eritelim, soğumaya yakın kekin üzerine dökelim

-Servis etmeye yakın süsleyelim