22 Aralık 2010


















Hatay Günlüğü....

Cuma akşamı uçakla 1 günlüğüne Hatay'a gittik... biraz macera, biraz eğlence, biraz merak, sanırım biraz da değişiklik aradığımızdan beş kız (yaşlar kırk civarı :)) atladık uçağa ver elini Hatay, 4 aydır yağmur yağmayan yere biz geldik neredeyse sular bastı, şimşek gök gürültüsü felaket.. neyse sabah yağmur durmuştu erkenden kalkıp şehrin dört bir yanını fethettik diyebilirim,o kadar eğlendik ve yorulduk ki anlatamam...sizlerle aklımda kalan 5-6 şeyi hemen paylaşmak istiyorum..

1-Anadolu Restoranda yediğimiz yemekler...hele ki yoğurt aşı, oruk, künefe, humus ve babaganuş
2-Eski dar sokaklar
3-Savon Oteldeki kahve molası
4-Mozaik müzesi
5-Rengarek dokunmuş ipek şalları, eşarpları
6-Sevecen insanları, eski renkli çarşısı

Aşağıga gezdiğimiz yerlerden kareler ekledim, sanırım beğeneceksiniz...

























Kahve molası Savon Otelde harıkaydı...

































Her yerde kızımın ismi yazıyor... DEFNE...

































Mozaik müzesi çok güzeldi...





































Yemekler Anadolu Restoranda yenmeli...

























































Asi Nehri yağmurdan sanırım çamur akıyordu...





















































































15 Aralık 2010

Böğürtlenli Cheesecake


















Kahvaltının Tatlısı Cheesecake Oldu...

Kahvaltının kapanışını cheesecake ile yapalım dedim ama o kadar yedik ki ona sıra gelmedi, ikindi kahvesinin yanına eşlik etti kekim, cheesecakeke zaten bayılırım buda çok güzel olmuştu, denemenizi tavsiye ederim.

Böğürtlenli Cheesecake

Malzemeler;

Tabanı
-1 pk. eti burçak (toz haline getirilmiş)
-100 gr tereyağ
-1/2 bardak fındık (toz halinde)
-1/2 çay kaşığı tarçın
Kreması-600 gr krema peyniri
-1,5 bardak şeker
-1 pk. krema
-4 yumurta
-1 pk. vanilya
-5 tatlı kaşığı mısır nişastası (tepeleme)

-1 bardak böğürtlen (mecburen dondurulmuş)




















Yapılışı;
-Erimiş tereyağ, bisküvi, fındık ve tarçını iyice karıştırıp kelepçeli kalıba bastırarak döşeyelim (Kalıbın altına yanmaz kağıt serelim, yoksa kalıptan çıkarmak zorlaşıyor)
-Krema peynirlerini, kremayı ve yumurtaları iyice çırpalım
-Böğürtlen hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
-Kremanın yarısını kalıba boşaltalım
-Böğürtleni rondodan geçirip kalan kremaya ekleyelim
-Kremayı kalıba gezdirerek boşaltalım
-160 derecede ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirelim-fırına bir kase su da koyarsanız çatlamayı azaltmış veya engellemiş olursunuz(kalıbı sallayınca krema sallanmamalı)
-Fırını kapatalım kapağını aralayalım, ılınınca fırından alalım
-Soğuyunca 1 gece kalıbıyla buzdolabında bekletelim

-Kelepçeli kalıptan çıkarıp soğuk servis yapalım.

12 Aralık 2010





















Kahvaltı Sofrası

Cumartesi günü uzaklardan gelen bir misafirimiz vardı, eşimin ablası Hollanda'dan geldi, maaile güzel bir kahvaltı yaptık, soğuk bir gün de sıcacık sohbetlerimiz oldu.
Kahvaltıda çok beğenerek takip ettiğim
Cenk Beyin bloğundan domatesli tartı denedim, ben beğendim tarifi uzun uzun yazamayacağım, Cafe Fernando'yu ziyaret ederek tarifi alabilirsiniz...

2 Aralık 2010





















Ne Sıcak Bir Kış,,

Hiç böyle kış görmedim, Aralık ayı ve biz bahçede çok rahat kahvemizi içiyoruz, ben çok sevdim bu kışı, Avrupa kar içinde, bahçede güneşlenirken karı düşünmek bile istemiyorum.. Yakıt tasarrufu da ayrı bir güzellik tabii ki.. Ohhh! bu kış böyle geçse, güneş hiç bulutlarla kapanmasa, biraz bencillik oluyor ama içimden öyle geliyor...Ben bu kışı çookk sevdiimmm....

Sultan Lokumu

Malzemeler;

-4 bardak süt
-1 bardak şeker
-1 bardak un
-1 pk. vanilya
-1 pk. krem şanti(2 poşet)(Ben dr.oetger kaymak tadında kullandım)
-1 bardak süt
-1-1,5 bardak h. cevizi






























Yapılışı;
-Süt, şeker ve unu koyu muhallebi olana kadar pişirelim
-İndirmeden vanilyayı ekleyelim
-Kare borcama bolca h.cevizi yayalım
-Üzerine muhallebiyi dökelim
-Diğer tarafta kremşantiyi hazırlayalım
-Soğuyan muhallebinin üzerine iyice yayalım
-1 gece dolapta bekletelim
-Servis yapmadan önce üzerine kalan h.cevizini dökelim
-İstediğimiz gibi süsleyip ufak karelere
bölerek servis yapalım.