24 Ağustos 2009















Ramazan Kompostosu,

Kompostoyu bizim ev halkı özellikle Deniz çok sever, bense asla... Evdeki kırmızı erikleri değerlendirmek ve bizimkileri de mutlu etmek için komposto yaptım, tamamen uydur kaydır, göz kararı, hatta biraz şekeri fazla kaçınca evdeki ekşi elmadan rendeledim, çok lezzetli oldu, fikir amaçlı paylaşmak istedim, aklımda kaldığınca....

Erik Kompostosu (Elma ile)

Malzemeler:

-1 kg kırmızı olgun erik
-1-1,5 bardak şeker
-1,5-2 kg kadar su
-1 adet ekşi elma
-2-3 damla limon

Yapılışı:

-Eriklerin kabuklarını soyalım
-Şeker ve su ile kaynamaya alalım
-15-20 dak. kaynatıp elmayı rendeleyelim, limonla beraber ekleyelim
-10 dakika sonra altını kapatalım
-İçine taze nane(evde yoktu atamadım) yaprakları atıp soğuk servis yapalım.

18 Ağustos 2009
















Ramazan Geliyorrrr,

Bu sene mübarek ramazan iyice sıcaklara denk geldi, hatırlıyorum 13-15 yaşlararında temmuz sıcaklarında oruç tuttuğumuzu, bahçede su kuyusu vardı, rahmetli babannemle soğuk kuyu suyu ile bir yıkanmadığımız kalırdı, Allah yardımcımız olsun, su kuyusu yokkk artı bir de iş varrr...
Ramazanımız mübarek olsun...
Geçen hafta kuzenimin düğünü oldu, çok güzel ve çok eğlenceliydi, Nilay ve Behlül'e ömür boyu mutluluk ve sağlık diliyorum.

Fındıklı Islak Kurabiyeler

Malzemeler;

-250 gr tereyağ(yumuşak)
-2 yumurta
-3-4 y.k. kakao
-2 kahve fincanı şeker
-1/2 bardak iyice dövülmüş fındık içi
-1 pk. vanilya-kabartma tozu
-Aldığı kadar un

Islatmak için;

-2/3 bardak şeker
-1 bardak süt

Yapılışı;

-Süt ile şekeri kaynatıp bir kenara alalım ve ılınana kadar bekletelim
-Daha sonra hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesinde hamur elde edelim.
-Küçük toplar hazırlayıp180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dak. pişirelim.
-Fırında çıkardıktan 1-2 dak. sonra ılık süte batırıp servis tabağına alalım
-Üzerini süsleyip soğuyunca servis yapalım.

10 Ağustos 2009

Soğanlı Kiş





















Tatil Bitti,,,

3 haftalık tatili bitirdik, şimdi iş zamanı, Karadeniz'de eşimin yeğenine harika bir nişan yaptık, dilerim Allah tamamına erdirsin, ömür boyu sağlık ve huzur dolu güzel günler versin, Tuğba ve Tufan ikisi de özene bezene yaratılmış, pırıl pırıl, hayatlarının daha çok başında iki insan... Hep mutlu olun...






















Soğanlı Kiş

Malzemeler;

Hamur
-1 yumurta
-150 gr tereyağ (yumuşak)
-300 gr un
-Tuz

İçi
-5 baş soğan
-1 pk. krema
-1/2 bardak kaşar rendesi
-1 yumurta
-1-2 yk. sıvıyağ
-Karabiber, kırmızıbiber...

Yapılışı;
-Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım
-Buzdolabında15-20 dak. bekletelim
-Diğer tarafta soğanları iri halkalar halinde doğrayıp az yağda kavuralım
-Biberleri ekleyelim
-Yumurta, krema ve kaşarı karıştırıp sos hazırlayalım
-Hamuru tart kalıbına bastırarak yerleştirelim
-185 derecede 20 dak pişirelim
-Çıkartıp üzerine soğanları boca edelim( isterseniz soğnlara mantarda ekleyebilirsiniz)
-Sosu en üste döküp fırına verelim
-Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim
-Kalıptan çıkarırken kırılmamasına dikkat edelim, ılık servis yapalım.